Ukemeny: Uke 3 2012

En fest av en uke med pizza, pannekaker og bakt potet til middag. 

UKEMENY: Denne uken byr vi på syv forskjellige og spennende vegetarretter til middag.
UKEMENY: Denne uken byr vi på syv forskjellige og spennende vegetarretter til middag.

Mandag: Kikertpannekaker

Pannekaker på en mandag? Så lenge det er disse supersunne kikertpannekakene er du safe. Server med kokossaus eller en annen smakfull saus.

vegan pancakes, veganske pannekaker
KIKERTPANNEKAKER: Veganske middagspannekaker, servert med en spicy saus med kokos og koriander.

Tirsdag: Hvit bønnesuppe med blomkål

Bønnesuppe er en varmende og smakfull måte å få i seg massevis med god næring! Kok gjerne opp en dobbel porsjon, så har du mat i mange dager.

Vegan blomkålsuppe
BLOMKÅLSUPPE: Hvite bønner bidrar til en kremet og fin konsistens.

Onsdag: “Kylling” med cashewnøtter

Hjemmelaget seitan av glutenmel er utgangspunktet for denne herlige Asia-inspirerte retten.

mock chicken with cashews vegan
“MOCK CHICKEN”: Seitankylling, cashewnøtter og squash i en nydelig asiatiskinspirert saus.

Torsdag: Bakt potet

Bakt potet er lov til middag om du har skikkelig fyll til! Hva med tvp, soyarømme, eller kanskje bønnestuing og tomatsalsa?

Oppskrift på bakt potet
BAKT POTET: Verdens beste måte å tilberede poteter på?

Fredag: Rå lasagne

Rå lasagne er utrolig godt og sunt, men tar litt tid å lage. Setter du cashewosten og legger til bløtlegging på torsdag kveld så skal det gå fint.

Vegansk lasagne
RÅ LASAGNE: Utrolig smakfull og sunn rett, som ikke krever stort mer kjøkkenutstyr enn en blender.

Lørdag: Pizza med smak av Mexico

Skal vi tro reklamene så er lørdag pizzadag, så da tar vi hensyn til det. Her bruker vi hjemmelaget farse av tvp (soyaproteingranulat), og hjemmelaget ostesaus (av cashewnøtter) på toppen. Utrolig godt!

Oppskrift på vegansk pizza
VEGANSK PIZZA: Toppet med tomatsalsa, soyakjøttdeig, sopp, cashewostesaus, mais og salat.

Søndag: Linsestek med søtpotetpuré

Dette er en skikkelig søndagsmiddag med linser, nøtter og rødbeter. Her er retten laget med søtpotetpuré, men det er også mulig å ha til alt tradisjonelt tilbehør til steker.

nøttestek
LINSESTEK: Kraftig i både smak og konsistens.

FLERE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *