Varmende og mild grytrett med smak av Ungarn. 

I denne oppskriften bruker vi soyabiter, som er ganske like kjøtt i konsistensen. Jeg pleier å bestille de fra nettbutikken Veganlife, men de finnes også i en del økologiske butikker og noen få helsekostbutikker.

Ingredienser: 

• • 100 gram soyabiter

• • 1 sjalottløk

• • Olje til steking

• • 1 spiseskje paprikapulver

• • Grønnsakskraft eller vann med buljongterning

• • 1 spiseskje hvetemel

• • 1 spiseskje tomatpuré

• • Eventuelt litt salt og pepper

• • Potetstappe, ris eller pasta til servering

Framgangsmåte: 

Kok opp vann i en gryte. Ha i soyabitene, ta gryten av varmen, og la det trekke i ti minutter. Sil av vannet.

Rens og finhakk sjalottløk. Varm opp oljen til medium varme i en gryte og ha i løkbitene. La de surre i noen minutter, ha deretter i soyabitene. La de surre til de begynner å få litt stekeskorpe. Rør i paprika og stek noen minutter til.

Hell på grønnsakskraft/vann med buljongpulver til det dekker en centimeter over soyabitene.  Skru ned varmen, ha på lokket, la det hele småkoke i en liten time.

Lag potetstappe eller kok pasta til tilbehør.

Fisk opp soyabitene med en hullsleiv. Varm opp olje i en stekepanne og stek bitene til de får en fin stekeskorpe.

Bland sammen hvetemel med en halv desiliter vann til jevning, hell over i gryten i en tynn stråle. La det koke opp under omrøring. Sausen vil nå tykne en god del. Ha i tomatpuré og smak eventuelt til med salt og pepper.

Legg opp potetstappen i dype skåler, topp med soyabiter og paprikasausen.