Mørke fløtekarameller helt uten meieriprodukter. 

Vegansk karamell er kjempegodt, og du lager det selv på en liten time. Til denne oppskriften trenger du et sukkertermometer, som de selger i godt utstyrte kjøkkenbutikker.

Ingredienser: 

• 2,5 desiliter matfløte av soya
• 2 desiliter soyamelk, gjerne søtet
• 1 desiliter lys sirup, gjerne maissirup
• 50 gram vegansk margarin
• 250 gram hvitt sukker
• 450 gram brunt sukker
• Eventuelt litt havsalt

Framgangsmåte: 

Visp sammen alle ingrediensene utenom saltet i en kjele og la det koke opp.

Ha i et sukkertermometer. Visp eller rør jevnlig i blandingen.

Kle en form på cirka 20*20 centimeter med bakepapir.

Når blandingen i gryta når 120 grader, dette tar litt over en halvtime, tar du gryten av platen.

Rør eventuelt inn litt salt, heller deretter karamellen rett over i formen.

Avkjøl på kjøkkenbenken i en halvtime, sett deretter karamellen i kjøleskapet over natten.

Skjær karamellen i fine biter.

Skal den oppbevares i boks anbefaler jeg matpapir mellom lagene.

Tips: Fløtekaramell er kjempegodt med en kopp kaffe, og passer utmerket å gi i gave.

FLERE OPPSKRIFTER TIL JUL FINNER DU HER.