Disse vaflene passer både til frokost, lunsj og kvelds. 

Ingredienser: 

• • 1 spiseskjer malte linfrø

• • 2,5 spiseskjeer varmt vann

• • 2 spiseskjeer vegansk margarin

• • 1,5 desiliter soya- eller mandelmelk

• • 1,5 desiliter gresskarpuré (hermetisk eller hjemmelaget)

• • 2 spiseskjeer brunt sukker

• • 2 desiliter polentamel

• • 0,5 desiliter hvetemel

• • 1 teskje bakepulver

• • 0,5 teskje kanel

• • 0,5 teskje nellik

• • 0,5 teskje ingefær

• • Olje eller vegansk margarin til steking

• • Vegansk margarin og lønnesirup til servering

Framgangsmåte:

Bland sammen linfrø og vann i en liten skål, la det stå i fem minutter og trekke.

Smelt margarinen.

Visp sammen linfrøblanding, smeltet margarin, soyamelk, gresskarpuré og brunt sukker i en bolle. Må opp polentamel, hvetemel, bakepulver, kanel, nellik og ingefær og ha i. Visp det hele raskt og kraftig sammen. La røren svelle i 15 minutter før du begynner å steke vafler.

Stek vafler etter anvisninger fra vaffeljernprodusenten.

Server de varme eller lune sammen med vegansk margarin og lønnesirup.