

Tilslørte riddere
Tilslørte bondepiker + arme riddere = Dessert til frokost!
Hemmeligheten bak perfekte arme riddere uten egg? Kikertmel. Brødskivene blir saftige og gode, og stekes lett uten å brenne seg.
Ingredienser til 8 riddere/4 porsjoner:
-
- 2,5 desiliter kokosmelk
-
- 2,5 desiliter soyamelk
-
- Litt vaniljeestrakt
-
- Litt salt
-
- 1 desiliter brunt sukker
-
- 3 spiseskjeer maisstivelse
-
- 1,5 desiliter kikertmel
-
- En halv loff
-
- Olje til steking
Fyll:
-
- 2 desiliter vann
-
- 5 spiseskjeer sukker
-
- Kanel
-
- 3 epler
-
- 2 havrekjeks
-
- Piska havrekrem
Framgangsmåte:
Visp sammen kokosmelk, soyamelk, vaniljeestrakt, salt og brunt sukker i en bolle. Mål opp maisstivelse og kikertmel og ha i, og visp det hele raskt sammen.
Skjær skorpene av brødet og skjær det deretter opp i åtte like store skiver. Legg skivene til bløt i væsken.

Varm olje til medium/høy varme i en stekepanne. Stek brødskivene gylne på hver side, det tar noen minutter.

Fyll:
Kok opp vann, sukker og kanel i en gryte. Skjær eplene i to og deretter i båter (ikke kjernen). Ha oppi sukkerblandingen og kok det hele til eplene er møre. Spe eventuelt med mer vann og sukker om det blir for lite.

Knus havrekjeksen til smuler i en kjøkkenmaskin.
Når alt er klart til servering fordeler du de stekte brødskivene på tallerkener. Legg eplebåter over, og topp mer havrekrem og havrekjekssmuler.
Server tilslørte riddere varme.
