Nydelig middagsrett med smak av India. 

Ingredienser til to porsjoner: 

• • 300 gram tempeh

• • 1 desiliter vann

• • 2 spiseskjeer soyayoghurt

• • 1 teskje garam masala

• • 1 teskje salt

• • 1 teskje chilipulver

• • 1 teskje paprikapulver

• • Olje til steking

Saus: 

• • 1 sjalottløk

• • 2 hvitløksfedd

• • 2 centimeter ingefær

• • 1 rød chili

• • 2 spiseskjeer rapsolje

• • 1 teskje garam masala

• • 1 teskje paprikapulver

• • 1 teskje koriander

• • 1 teskje gurkemeie

• • 1 liten boks hermetiske tomater

• • 1 teskje sukker

• • 2 spiseskjeer soyayoghurt

• • Eventuelt litt kokosmelk

Framgangsmåte:

Skjær tempeh i terninger med lengde på mellom 1 og 1,5 centimeter. Bland sammen vann, soyayoghurt, garam masala, salt, chilipulver og paprikapulver, og ha i tempehterningene.

Overfør det hele til en panne, og kok/stek på medium varme til all væsken er absorbert eller fordampet. Ha i olje, og stek tempehbitene til de er gylne og fine.

Saus: 

Rens og finhakk sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili. Varm opp oljen i en gryte og har bitene i.

La det surre et par minutter, ha deretter i krydderne. Rør det hele sammen og la det surre noen minutter til.

Ha i tomater og sukker, og la det hele koke opp. La det småkoke i 15 minutter. Smak eventuelt til med litt mer krydder.

Ha i soyayoghurt og eventuelt kokosmelk til du får ønske konsistens. Ha i tempehbitene og la det hele surre et par minutter til.

Server tempeh tikka masala rykende varmt, gjerne sammen med ris og naanbrød.