Den enkleste måten å få fyldig og perfekt sjokolademousse som ikke skiller seg. 

Tidligere, da vi brukte egg og meieriprodukter i hjemmet, så var sjokolademousse alltid en stor utfordring. Jeg husker at jeg fikk en oppskrift av søsteren min som skulle være idiotsikker, der du i tre forskjellige boller skulle vispe eggehviter, eggeplommer og kremfløte. Så skulle du smelte sjokoladen og helle den i under visping, og vende alt sammen forsiktig inn i hverandre til slutt. Helt håpløst. Utrolig mye arbeid, aldri moussekonsistens. Mer som sjokoladesuppe, strengt tatt. Og om jeg fikk det til, så trengte ikke moussen stå i kjøleskapet mer enn et par timer før den skilte seg igjen.

Vanskelig!

Heldigvis så finnes det en MYE enklere måte å lage sjokolademousse. Denne påstår jeg at faktisk er like lett å lage som å kjøpe en pose med sjokolademoussepulver, og det smaker uendelig mye bedre! Silketofu er den geniale basen, som får moussekonsistens etter noen runder i kjøkkenmaskinen, og som tar til seg all smaken du har i – uten å smake noe selv.

Silketofu selger de i asiatiske butikker og i godt assorterte dagligvarebutikker, men det er definitivt rimeligst å bestille fra iHerb.

Produktet oppbevares i romtemperatur, så det er greit å bestille flere om gangen – så har du alltid en supergod dessert lett tilgjengelig. 

Uansett, oppi moussen har jeg sukker, sjokolade og peanøtter – som sammen gjør det hele søtt, litt salt og utrolig godt!

Denne moussen skiller seg aldri, og holder seg i kjøleskapet i dagevis. Liker du ikke peanøttbiter så kjøper du “smooth” peanøttsmør.

Ingredienser til fire porsjoner: 

• • 1,5 desiliter vann

• • 1,5 desiliter sukker

• • 150 gram melkefri sjokolade

• • 1 pakke silketofu – cirka 350 gram

• • 2 toppa spiseskjeer med peanøttsmør

• • Vispbar plantekrem til pynting – både soya og havre går fint

Framgangsmåte: 

Kok opp vann og sukker i en liten gryte. Rør det sammen. La det koke til sukkeret løser seg opp. Ta gryten av varmen og ha i sjokoladen.

Kjør silketofu og peanøttsmør jevnt i en kjøkkenmaskin.

Hell i sjokoladeblandingen mens maskinen går, og la den kjøre til du har en helt jevn masse.

Hell over i en skål eller serveringsglass og sett i kjøleskapet. Moussen tar cirka en halvtime på å sette seg skikkelig, deretter er den klar til servering.

Pynt sjokolademousse med peanøtter med pisket krem.