Veganfarse

Uerstattelig godt i pizza, taco og burritos!

Nå trenger du ikke kjøpe den dyre, og ikke så gode, veganfarsen fra frysedisken lenger! Med superbillig tvp-granulat fra for eksempel iHerb kan du lage en mye, mye bedre farse til bittelitt av prisen!

Denne farsen smaker godt nylaget, men det fungerer også utmerket å oppbevare den noen dager i kjøleskap. Jeg pleier å lage mye om gangen for å kunne bruke flere dager på rad, men vi ender alltid opp med å spise alt.

Tips: I oppskriften bruker jeg en tørka chipotle. Du kan bytte den ut med en hermetisk chipotle eller en fersk jalapenos – i så fall finhakker du dem og har i panna med løken. Trenger ikke å være med i bløtleggingen. 

Ingredienser til fire porsjoner: 

    • 2,5 desiliter vann
    • 1 tørka chipotle
    • 1 sjalottløk
    • 1 kinesisk hvitløk
    • Olje til steking
    • 1 spiseskje tørka oregano
    • 2 spiseskjeer soyasaus
    • 1 teskje chilipulver
    • 1 teskje paprikapulver
    • 1 spiseskje spisskummen
    • 0,75 desiliter vegansk rødvin
    • 1 spiseskje sukker
    • 1 teskje eplesidereddik
    • 2 desiliter knuste tomater

Framgangsmåte: 

Kok opp vannet. Finhakk chipotlen. Ha i tvp-granualt og chipotlebiter og skru av varmen. La det stå i fem minutter.

Finhakk sjalottløk og hvitløk. Varm opp oljen i en panne. Hva tvp- og chipotleblandingen i pannen og stek et par minutter. Tilsett løk og hvitløk, og stek videre i noen minutter til det hele begynner å bli gyllent.

Rør inn orgeano, soyasaus, chilipulver, paprikapulver og spisskummen, og la det steke noen minutter til.

Hell i vin og la denne koke inn.

Rør til slutt inn sukker, eddik og tomater, skru ned varmen og la det hele småkoke i cirka femten minutter.

Server rykende varmt, eller oppbevar i kjøleskap fram til servering.

Tips: Veganfarse smaker fantastisk i taco med ananassalsa.  Det er også utmerket som fyll i vårruller.

2 Comments

  1. kan man bytte ut rødvinen med noe? ^^
    eller er det en stor del av smaken og slikt.? takk

    1. Mari Hult

      Kan droppe den om du ikke har, det går fint.

Leave a Reply to anna :D Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *