Uerstattelig godt i pizza, taco og burritos!

Nå trenger du ikke kjøpe den dyre, og ikke så gode, veganfarsen fra frysedisken lenger! Med superbillig tvp-granulat fra for eksempel iHerb kan du lage en mye, mye bedre farse til bittelitt av prisen!

Denne farsen smaker godt nylaget, men det fungerer også utmerket å oppbevare den noen dager i kjøleskap. Jeg pleier å lage mye om gangen for å kunne bruke flere dager på rad, men vi ender alltid opp med å spise alt.

Tips: I oppskriften bruker jeg en tørka chipotle. Du kan bytte den ut med en hermetisk chipotle eller en fersk jalapenos – i så fall finhakker du dem og har i panna med løken. Trenger ikke å være med i bløtleggingen. 

Ingredienser til fire porsjoner: 

• • 2,5 desiliter vann

• • 1 tørka chipotle

• • 2,5 desiliter tvp-granulat

• • 1 sjalottløk

• • 1 kinesisk hvitløk

• • Olje til steking

• • 1 spiseskje tørka oregano

• • 2 spiseskjeer soyasaus

• • 1 teskje chilipulver

• • 1 teskje paprikapulver

• • 1 spiseskje spisskummen

• • 0,75 desiliter vegansk rødvin

• • 1 spiseskje sukker

• • 1 teskje eplesidereddik

• • 2 desiliter knuste tomater

Framgangsmåte: 

Kok opp vannet. Finhakk chipotlen. Ha i tvp-granualt og chipotlebiter og skru av varmen. La det stå i fem minutter.

Finhakk sjalottløk og hvitløk. Varm opp oljen i en panne. Hva tvp- og chipotleblandingen i pannen og stek et par minutter. Tilsett løk og hvitløk, og stek videre i noen minutter til det hele begynner å bli gyllent.

Rør inn orgeano, soyasaus, chilipulver, paprikapulver og spisskummen, og la det steke noen minutter til.

Hell i vin og la denne koke inn.

Rør til slutt inn sukker, eddik og tomater, skru ned varmen og la det hele småkoke i cirka femten minutter.

Server rykende varmt, eller oppbevar i kjøleskap fram til servering.

Tips: Veganfarse smaker fantastisk i taco med ananassalsa.  Det er også utmerket som fyll i vårruller.