Planterikets rikeste kilde til Omega-3!

Salvia hispanica, kjent som Chia, er en art av blomstrende plante i myntefamilien, Lamiaceae. Chia stammer fra det sentrale og sørlige Mexico og Guatemala, og det er blitt dyrket helt siden pre-columbiansk tid.

Næringsinnhold: 

Chiafrø er en svært god kilde til omega-3 fettsyrer sammenliknet med andre frø og matvarer. 2 spiseskjeer chiafrø inneholder faktisk mer omega-3 enn en hel laksefilet.

Innhold av omega-3 fettsyrer:

• • Chiafrø: 62,3%

• • Linfrø: 54,6%

• • Gresskarkjerner: 15%

• • Soyabønner: 15%

• • Valnøtter 5%

Andre nærings- og helsemessige fordeler med chiafrø:

• • Chiafrø et høyt innhold av protein og inneholder alle de livsnødvendige aminosyrene vi trenger. Chiafrø blir derfor et fullverdig protein

• • Chiafrø er også rikt på mineraler, blant annet kalsium. 2 spiseskjeer chia frø kan måle seg med kalsiuminnholdet i flere glass melk

• • Hvis du har diare eller er dårlig i magen kan du avhjelpe tarmen ved å spiser chiafrø. Chiafrøene vil suge opp væske. Denne oppsugningsevnen skyldes mukoploysakkaridene som er i frøene. Disse mukopolysakkaridene bygger opp en slimhinne i tarmveggen som hemmer sykdomsfremkallende bakterier

• • Chiafrø gjør at blodsukkeret ikke stiger så fort

• • Chiafrø kan absorbere opp til 12 ganger sin egen vekt i vann og hjelper dermed å hindre dehydrering

• • Chiafrø inneholder kostfiber, så de hjelper fordøyelsen

Slik bruker du de: 

Chiafrø kan has i frokostblanding, grøt og salater. Du kan ha de i brød og rundstykker, eller bare drysse de over pålegg. Blander du de ut med væske vil de absorbere denne og bli til géle, derfor er chia veldig mye brukt i rå desserter og smoothies.

Chiafrø trenger ikke å bli knust for at du skal kunne fordøye dem (i motsetning til linfrø). .

Chiafrø oppbevares tørt i lukket pose.

Oppskrift på rå chiapudding med kakao

Her får du kjøpt de: 

Chiafrø kjøper du relativt dyrt på helsekostbutikker og noen økologiske butikker, eller du kan bestille de billig fra iHerb om du har tid til å vente noen uker.

Edit 21. januar 2019: Nå er det enkelt å finne chiafrø, de fleste dagligvarebutikker selger dem. 

Kilder: Sanabona.no, Wikipedia, Superlivsstil

HELE RÅVARELEKSIKONET FINNER DU HER.