Helt uten egg, melk og smør. 
Endelig! En oppskrift på veganske brownies som har en sprø overflate, og er saftige inni.

Herligheten kommer fra bloggen Guilty Kitchen, og er obligatorisk i enhver vegansk oppskriftssamling.

Her er de, The Ultimate Vegan Brownies: 

Ingredienser: 

• • 2,5 desiliter kokosnøttolje

• • 100 gram vegansk sjokolade

• • 1 desiliter kaffe

• • 2,5 desiliter hvitt sukker

• • 2,5 desiliter brunt sukker

• • 2 spiseskjeer knuste linfrø

• • 6 spiseskjeer kokende vann

• • 5 desiliter hvetemel

• • 2 desiliter kakaopulve

• • 1 teskje bakepulver

• • 1 teskje natron

Framgangsmåte: 

Forvarm stekeovnen til 175 grader. Kle en mellomstor ildfast form med bakepapir. 20*20 centimeter er en fin størrelse, eventuelt 15*30.

Smelt kokosoljen og sjokoladen i vannbad. Rør inn kaffe og sukker, og sett det til sides.

Ha linfrøene og vannet i en liten bolle. La det stå noen minutter.

Bland sammen mel, kakaopulver, bakepulver og natron i en bolle. Rør inn sjokoladeblandingen, deretter linfrøblandingen. Fordel alt utover i formen, og stek i 30-35 minutter.

La browniesene avkjøles helt i formen før du skjærer dem opp, hvis ikke vil de smuldre. Det beste er å la dem stå noen timer i kjøleskaper.