Liquid smoke
Grillsmak på flaske.
Liquid smoke er et snålt produkt. Navnet lyver ikke, her har du røyk i flytende form. Det produseres ved å sende røyk gjennom vann.
Ved å tilsette noen dråper, setter du en røyksmak på maten. Det er hele funksjonen.
Teit? Kanskje. Men mange vegetarianere savner røyksmaken som du får i mange typer kjøtt og ost, og dette er en perfekt substitutt. Og vet du hva? Flere steder bruker de denne “jukserøyken” i produksjon av både pølser og bacon, så vi er ikke helt på jordet her.
Her får du kjøpt den:
I godt assorterte dagligvarebutikker. Står ofte i nærheten av barbequesaus. Også i noen økologiske butikker og internasjonale matbutikker.
Slik bruker du den:
Bruk bittelitt liquid smoke i marinader, der du har lyst på litt mer røyksmak. Tofu- og tempehbacon er klassikere, men det kan også være godt i burgere og seitan.
Utvalgte oppskrifter:
Advert
Advert
Hei Mari!
Er alle liquid smoke vegansk? Sliter med å finne på nett, og fant bare på en “lagepølsenettside”..
Jeg vil anta det, ja! Jeg pleier å kjøpe det på Meny (se der ved bbw-sausen). Du kan også bruke røkt paprikapulver, det gir veldig lik effekt.
kan jeg kjøpe liquid smoke?
Sjekk godt assorterte dagligvarebutikker som Mega, Spar og Meny. Pleier å stå i nærheten av BBQ-sausen 🙂