Framgangsmåte:

Forvarm stekeovnen til 175 grader. Ha mel, salt og margarin i en kjøkkenmaskin. Kjør på lav styrke. Drypp over litt og litt vann, til du får en fast deig. Pakk deigen inn i plastfolie, og la den stå i kjøleskapet i en halvtime.

Kjevle ut deigen, og fordel den over en paiform. Pass på at kantene også blir dekket. Bruk en gaffel til å lage noen hull i deigen, sett deretter formen inn i ovnen. Stek i 10 minutter.

Mens deigen står i ovnen, er det greit å gjøre klar fyllet.

Finhakk løk og hvitløk, og hakk brokkoli i små biter. Varm olivenoljen i en stekepanne, og ha i løk og hvitløk. Stek et par minutter, og ha i brokkoli og krydder. Smak til med salt og pepper, og la det surre i rundt ti minutter.

Knus nøttene i en kjøkkenmaskin. Klem ut litt vann fra tofuen, og ha den i med nøttene. Ta også i en tredjedel av brokkoliblandingen. Kjør til du har en jevn masse.

Bland i resten av brokkolien, og smak til med dijonsennep, og eventuelt mer salt. Bruk en slikkepott til å fordele massen utover paipunnen. Sett tilbake i ovnen, og stek i 35 minutter, til quichen begynner å bli gyllen.

Rens paprikaen, skjær den i terninger, og legg over quichen før servering. Server gjerne med godt brød og en frisk salat.