Nystekte vafler med syltetøy er kanskje det beste som finnes.

Jeg nekter å bruke pulvererstatning for egg, og samtidig nekter jeg å innse at det er kaker og desserter jeg ikke kan lage vegansk. I tillegg er noe søtt til kaffen det beste jeg vet, så der har jeg ordnet meg en herlig utfordring.

Heldigvis er det masse alternativer der ute for veganere og allergikere. I disse vaflene er trikset å bruke rapsolje og mineralvann, og jeg synes de smaker veldig bra – spesielt med hjemmelaga syltetøy.

Dette er bare en av mange veganske oppskrifter på vafler. Del gjerne din beste i kommentarfeltet!

Ingredienser til ca 8 plater:

• • 1,5 desiliter rapsolje

• • 3-4 desiliter mineralvann uten smak

• • 1 spiseskje sukker

• • 5 desiliter hvetemel

• • 1 teskje bakepulver

• • 0,5 teskje salt

Framgangsmåte:

Ha olje og mineralvann i en bolle. Tilsett sukker, og rør sammen. Tilsett deretter de andre tørre ingrediensene, og bland det sammen. La røren stå og svelle, før du steker vafler som vanlig i vaffeljern.

Server med godt syltetøy eller veganrømme.

Hva er din beste veganske vaffeloppskrift? Del gjerne tips og triks i kommentarfeltet under 🙂