Vegansk ukemeny: Uke 32, 2018

Har du begynt å planlegge innkjøp til neste uke? Da kan det være greit å få med seg denne ukemenyen! Her får du syv herlige veganske middager. 

Mandag: Couscous med ovnsbakt pastinakk

Start uken med å spare tid: Med stor porsjon av denne så spiser du restene til lunsj på tirsdag.

vegansk couscoussalat med ovnsbakt pastinakk oppskrift vegetarbloggen

Tirsdag: Quinoaburgere

Nydelige og proteinrike vegetarburgere med linser, quinoa og masse godt krydder.

veganske sliders oppskrift

Onsdag: Stekte nudler med peanøttsaus og avokado

En skikkelig god street food-rett med smakfulle nudler, fyldig avokado og frisk koriander og vårløk.

veganske vegetariske nudler med avokado oppskrift vegetarbloggen

Torsdag: Grønnsaker i søtsur saus

Dette er en klassisk og god søtsur saus som jeg kun servere med ris og grønnsaker. Synes du det blir litt lite så vil jeg anbefale å prøve enten kikerter, edamamebønner eller sprøstekte tofubiter, alle disse gjør seg helt utmerket i sausen.

vegansk søtsur saus vegetarbloggen oppskrift

Fredag: Gresskarfalafel

Ekstra saftig falafel med revet gresskar og mynte. Passer med det meste av tilbehør, hva med hummus og pitabrød, for eksempel?

vegansk vegetarisk gresskarfalafel med mynte oppskrift vegetarbloggen

Lørdag: Tofu tikka masala

Nydelig spicy indisk middag med tofu og brokkoli i hjemmelaget saus. Server gjerne med hjemmelaget mangochutney (eller kjøp i butikk. Det er lov det og).

vegansk vegetarisk tofukorma oppskrift vegetarbloggen

Søndag: Portobello Bourguignon

En skikkelig smaksrik fransk gryterett med rødvin og sopp. Smaker ekstra godt med potetstappe til.

Vegansk vegetarisk Bourguignon oppskrift vegetarbloggen

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *