Vegansk ukemeny: Uke 16, 2018

Syv herlige veganske middagsretter pluss handleliste. 

Her finner du ukens handleliste. 

Kommentarer til handlelisten: 

  • 1 kinesisk hvitløk kan erstattes av 2 hvitløksfedd og vice versa
  • vi skal bruke mange tomatbokser denne uken. Se gjerne om du finner noen større alternativer i butikken så du slipper så mye hermetikk.

Mandag: Kremet paprikasuppe

Hjemmelaget suppe er noe av det beste som finnes, spør du meg! Denne varianten med paprika både varmer og smaker godt.

vegansk paprikasuppe oppskrift

Tirsdag: Indisk gryte med søtpotet, spinat og kikerter

Spinat! Brokkoli! Kikerter! Søtpotet! Peanøttsmør!

vegansk indisk curry oppskrift

Onsdag: Linsebolognese

Italiensk spaghetti bolognese i helt vegansk versjon med linser. Linser er et fabelaktig alternativ til kjøtt i pastaretter! Veldig proteinrike, herlig konsistens og de smaker veldig godt i saus sammen med grønnsaker og urter.

vegansk spagetti bolognese oppskrift

Torsdag: Kremet daal

En fantastisk god og enkel linserett som jeg lager når jeg har lyst å imponere mange på en gang. Hvem skulle tro at det skal så lite til for å lage kjempegod vegansk mat?

vegansk indisk kremet daal oppskrift

Fredag: 3 bean chili

Hva med å bytte ut fredagstacoen med en meksikansk bønnegryte? Denne er stappfull av protein og kan serveres med for eksempel avokado, tortillachips, mais, koriander og vegansk rømme.

Lørdag: Samosaburgere

Nydelige indiske burgere med kikerter, poteter og koriander.

veganske samosaburgere vegetarbloggen oppskrift

Søndag: Lasagne med blomkålsaus og grønnsaker

Ekstra sunn grønnsakslasagne med blomkål, sopp, nøtter og tomater.

vegansk lasagne oppskrift

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *