Vegansk ukemeny: Uke 12, 2018

Uken før påske byr på masse varmende retter med smaker fra sørligere strøk. 

Her finner du ukens handleliste. 

Kommentarer til handlelisten:

  • Du trenger brune eller grønne linser i to oppskrifter. I den ene må de være tørka, i den andre funker både hermetiske og tørka. Dette ser litt rart ut på handlelisten… Jeg anbefaler å holde meg til tørka, da de fleste posene er store nok til å dekke begge oppskriftene. Det gjelder altså disse punktene:
    • 2 dl tørka eller 1 boks/eske (ca 4 dl) hermetiske grønne eller brune linser
    • 200 g tørka grønne eller brune linser
  • 1 kinesisk hvitløk kan erstattes av 2 hvitløksfedd og vice versa

Mandag: Persisk nudelsuppe

Frisk og spennende suppe med masse bønner i.

Tirsdag: Kokosdaal

Indisk linserett med masse god smak av kokos.

vegansk vegetarisk kokosdaal oppskrift vegetarbloggen

Onsdag: Grønnkålrisotto med kikerter og sitron

Risotto er alltid så godt! Her fiffer vi den opp med både grønnsaker og belgfrukter – sånn blir det næringsrike måltid av!

vegansk vegetarisk risotto oppskrif

Torsdag: Kremet pastasalat med brokkoli og paprika

Ohlala så godt! For en ekstra proteinboost kan du steke opp litt tofu og ha i.

vegansk vegetarisk vegetarbloggen kremet pastasalat oppskrift

Fredag: Tofutaco med asiatiske smaker

Ny vri på fredagstacoen! Her blander vi Mexico og Asia, og det blir GODT.

vegansk tofutaco oppskrift

Lørdag: Linsesliders med smak av Midtøsten

Miniburgere med løk, hvitløk, chili, spisskummen og persille.

veganske vegetariske linsesliders oppskrift vegetarbloggen

Søndag: Laksa

Nydelig asiatisk festsuppe – skikkelig flott søndagsmiddag.

vegansk vegetarisk laksa vegetarbloggen oppskrift

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *