Vegansk ukemeny: Uke 8, 2018

Ny ukemeny med syv veganske middagsretter og handleliste. 

Her finner du ukens handleliste. 

Kommentarer til handlelisten: 

  • Du kan bruke grønnsakskraft og vann med buljongpulver/-terning om hverandre. Holder altså med å anskaffe en av disse.
  • 1 kinesisk hvitløk erstatter 2 hvitløksfedd og vice versa
  • brun ris kan erstattes av vanlig hvis ris om ønskelig
  • i oppskriftene med bønner så kan du velge om du vil ha tørka eller hermetiske. Bruker du tørka må de bløtlegges og kokes, med hermetiske så holder det å varme de opp.
  • tempeh kan være vanskelig å få tak i. Som et alternativ kan du bruke vegansk kjøtterstatning fra frysedisken, de som etterligner kylling tror jeg fungerer best i den aktuelle oppskriften. Det kan også bare droppes.

Mandag: Spaghetti Bolognese

Italiensk klassiker på helt vegansk vis. Denne varianten er skikkelig lik originalen, spør du meg.

vegansk spagetti bolognese oppskrift

Tirsdag: Stir fry med tofu og sesamolje

Herlig hverdagsmiddag med stekt tofu og grønnsaker, ris, nøtter, sesamfrø og saus.

vegansk stirfry oppskrift

Onsdag: Kreolsk jambalaya

Rispanne med masse gode smaker.

vegansk jambalaya oppskrift

Torsdag: Grønnsaker i søtsur saus

Søtsur saus lager du enkelt selv, her serveres den med grønnsaker, men ha gjerne i noen kikerter, tofubiter eller edamamebønner for ekstra protein.

vegansk søtsur saus vegetarbloggen oppskrift

Fredag: Tofu tikka masala

Indisk på en fredag! Ta den gjerne helt ut og server retten med hjemmelaget mangochutney.

vegansk vegetarisk tofukorma oppskrift vegetarbloggen

Lørdag: Gyoza

Veganske dumplings! De tar litt tid å lage, men du får virkelig lønn for strevet.

veganske dumplings qyoza oppskrift

Søndag: Bønnestek med linser

En proteinrik, mettende og skikkelig god søndagsmiddag! Den tar litt tid å lage, men du får virkelig igjen for innsatsen. Perfekt for dager der du vil kose deg på kjøkkenet.

vegansk bønnestek oppskrift

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

2 Comments

  1. Så mye gode oppskrifter!

    1. Mari Hult

      Tusen takk for det 🙂

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *