Vegansk ukemeny: Uke 47, 2017

Syv varmende veganske vinterretter med masse gode smaker. 

Her finner du ukens handleliste. 

Kommentarer til handlelisten: 

  • Vanligvis bytter vi litt om på vanlige hvitløk og kinesiske hvitløk. Denne uken trenger vi blant annet to hele hvitløk – og da nytter det ikke med de kinesiske. Utenom dette kan vi erstatte en kinesisk hvitløk med to hvitløksfedd – og vice versa.
  • Noen plasser skriver jeg buljongterning, noen steder buljongpulver og noen steder grønnsakskraft. Disse kan også erstatte hverandre – du trenger ikke skaffe alle tre altså.
  • Bytter du ut tørka kikerter og tørka sorte bønner med hermetiske så kan du droppe bløtleggingen og koketiden, det holder å helle av laken og skylle de i litt kaldt vann
  • I den ene oppskriften spør jeg etter 170 g nudler. Her er det virkelig lov å oppgradere til 200, eller finne den posen som er nærmest mulig i vekt om du ikke har nudler hjemme
  • Det samme gjelder der jeg skriver 65 g babyspinat. Feel free to go crazy med 100 gram eller bare ta noen håndfuller liksom 😀 Vi skal ha spinat i en annen oppskrift, så om du kjøper babyspinat til begge eller spinat til begge så fungerer det også bra.
  • Om du ikke har miso så kan det erstattes av soyasaus
  • Du kan velge om du vil ha frisk eller tørka timian i lasagnen og blomkålretten – det er ikke nødvendig å kjøpe begge typene

Mandag: Hvitløkssuppe

Herlig og fyldig med rund smak av hvitløk. Varmende og mettende!

vegansk hvitløkssuppe oppskrift

Tirsdag: Kikertburger texmex

Burger på en tirsdag er lov – spesielt når den er laget av kikerter og ikke kjøtt!

vegansk kikertburger oppskrift

Onsdag: Gresskarcurry

En av bloggens mest populære oppskrifter – som ble til ved et uhell!

gresskarcurry vegansk oppskrift

Torsdag: Chow mein

Rask og lettvint kjøttfri middag som smaker veldig godt av Asia.

vegansk chow mein oppskrift

Fredag: Chili cheese fries

Nå snakker vi! Tenk amerikansk fotballstadion med greasy junk food i kiosken. Bare det er vegansk. Og ikke så verst sunt egentlig. Og hjemmelaget!

vegansk chili cheese fries oppskrift

Lørdag: Vegetarlasagne med sopp og spinat

Skikkelig hjemmelaget lasagne med masse sunne og gode råvarer. Super lørdagsmiddag!

vegansk lasagne oppskrift

Søndag: Helt blomkål i ovnen

Blomkål er og blir en favoritt hos meg, og baker du den i ovnen med ekstra gode smaker så blir den helt fabelaktig. Søndagsfavoritt!

vegansk ovnsbakt blomkål oppskrift

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *