Vegansk ukemeny: Uke 35, 3017

Ny kjøttfri ukemeny med spennende smaker fra hele verden. 

Her er ukens handleliste. 

Kommentarer til handlelisten: 

  • 1 kinesisk hvitløk erstatter 2 hvitløksfedd
  • Tørka sorte bønner kan erstattes av hermetiske – da dobler du mengden og dropper bløtlegging og koking. Til falafelen så trenger du tørka kikerter, der nytter det ikke med hermetiske.
  • 2 små søtpoteter tilsvarer 1 mellomstor/stor
  • Riseddik og eplesidereddik kan brukes om hverandre. Hvitvinseddik kan også brukes, eller annen lys eddik

Mandag: Tykk og spicy maissuppe

SWOSJ – suppe på 1-2-3! Supergod og varmende.

vegansk maissuppe corn chowder oppskrift

Tirsdag: Søt chiliwok med tofu

Supergod asiatisk rett – spe gjerne på med ekstra grønnsaker som du har liggende.

vegansk dragonbowl oppskrift

Onsdag: Fennikelrisotto med sitron

Nydelig italiensk middag med masse gode smaker.

Torsdag: Pasta med spinatpesto

Utrolig god og smakfull pastarett med den grønne superråvaren i hovedrollen.

Fredag: Nachos med hjemmelaget ostesaus

Luksusnachos! Rett og slett! Denne må du bare prøve.

vegansk nachos oppskrift

Lørdag: Blomkålfalafel

Alt blir bedre med blomkål i virker det som – også falafel. Dette er en saftig og enda litt sunnere variant.

vegansk blomkålfalafel oppskrift

Søndag: Katsu curry

Dette er min etterligning av en av rettene på Wagamama, og jeg er skikkelig, skikkelig fornøyd med resultatet! Panerte grønnsaker, nydelig currysaus og ris er en fabelaktig avslutning på uken.

vegansk yasai katsu curry oppskrift

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *