Vegetarbloggen
Ukemenyer

Ukemeny: Uke 17, 2017 – med indisk tema

Published on: April 21, 2017 at: 6:00 am
0 comments

Ukens meny er dedikert til det superspennende indiske kjøkkenet!

Hvorfor ikke, liksom? Jeg har jo så masse indiske oppskrifter her, jeg elsker indisk mat, veldig mange av dere elsker indisk mat, så da er det jo bare å kjøre på!

En indisk oppskrift innimellom kan virke skremmende for mange, da du ofte trenger en godt assortert krydderhylle. Men krydderglass og -poser holder skikkelig lenge, så her tenker jeg at du kan handle inn det du mangler, prøve det i ulike oppskrifter i løpet av uken, og forhåpentligvis sitte igjen med en ny favoritt og to.

Som tilbehør til herlighetene anbefaler jeg ulike chutneyer, hjemmebakt naan, krydra ris og en mango lassi i glasset. 

Handlelisten for rettene under finner du her. 

God fornøyelse!

Mandag: Søtpotetcurry

Søtpotet, grønnkål, tomater, kokos… servert med ris og papadums. Ikke verst på en mandag!

vegansk curry oppskrift

Tirsdag: Rød daal

En av de enkleste oppskriftene jeg har på bloggen, og kanskje den som oftest imponerer med smak til tross for sin forsiktige ingrediensliste. Har du ikke laget denne før så er det sannelig på tide.

vegansk daal oppskrift

Onsdag: Rotfruktsuppe med spicy kikerter

Veldig fyldig og næringsrik suppe med mange typiske norske råvarer i indisk innpakning.

vegansk indisk rotfruktsuppe oppskrift

Torsdag: Blomkål Manchurian

Hva får vi når vi krysser det indiske kjøkkenet med det kinesiske? Jo nå skal du høre… Denne retten er en utmerket fusjon, og må strengt tatt bare prøves.

vegansk blomkål Manchuria oppskrift

Fredag: Linseboller

Herlige veganske “kjøttboller” i nydelig indisk saus.

veganske linseboller oppskrift

Lørdag: Chana samosa

Herlige innpakka samosa med spicy kikert- og potetfyll.

veganske samosa oppskrift

Søndag: Tempeh tikka masala

Tempeh lages av fermenterte soyabønner, og smaker aldeles fantastisk om det tilberedes rett. Du får kjøpt det i enkelte asiatiske matbutikker. I denne retten kommer smaken virkelig til sin rett.

vegansk tikka masala oppskrif

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER. 

Share

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Kokeboken min

Bestill her

Finalist i kategorien "Årets matblogger"